감자 효능 및 감자 보관방법 알려드립니다

 

감자는 6월~8월에 수확하는 재철음식이며 감자성분으로는 수분 75 %, 녹말 13∼20 %, 비타민 C 10~30 mg , 

단백질 1.5∼2.6 %,  무기질 0.6∼1 % 에 영양소가 있으며  들어있어요 또한 감자의 성분중 아미노산 중에는 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산이 포함되어 있으며 감자 껍질에도 영양가가 많다고 하니 껍질을 까지 않고 드셔도 좋을것 같아요.

여름이면 하지감자라고하여 포근포근한 감자를 삶아먹으면 그렇게 맛있는 감자
감자에 변신은 무죄인것 같습니다 과자로도 맛있지만 패스트 프드에 빠질수 없는 감자칩 으로도 빼놓을수가없고  비가오면 지글지글 쫄깃한 감자전 정말 일품요리 못지않아요.


그런 팔방미인 감자 효능 및 부작용 그리고 감자 보관방법을 알아보도록 할게요

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감자 효능   -고혈압 개선
칼륨이 혈압을 높이는 작용을 하는 나트륨과 같은 유해물질을 몸 밖으로 배출하는 효과가 있어 혈압을 떨어뜨리는데 도움이 된다고 해요.  감자에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있어요. 




감자 효능 -다이어트
GI지수가 높은 감자는 흡수가 빠르지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 도움이 되며 감자의 껍질에는 섬유질이 포함되어 있어 다이어트 시 껍질째 먹는 것이 도움이 돼요. 감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘 되어서 다이어트 식품으로 좋아요. 감자의 이눌린 성분이 체지방을 분해해요. 




감자 효능  - 변비개선
식이 섬유는 장 건강에도 크게 도움을 줘요. 감자의 펙틴성분은 장의 균들의 증식을 억제해서 장 건강에 도움을 줘요. 그리고 변을 부드럽게 해 주어 변비로 고생하고 있는 분들에게는 많은 도움이 돼요.  감자 효능에는 소화기간, 변비에도 좋은 영향을 줘요. 바로 풍부한 식이섬유와 펙틴성분이 포함되어 있기 때문인데요.




감자 효능  -암예방
이것은 실제로 연구결과로 나온 내용인데요. 
감자의 껍질에는 폴리페놀의 한 종류인 클로로겐산이라 하는 성분이 포함되어 있어요. 이것은 암을 일으키는 단백질이 결합하는 것을 방해하고 암세포의 성장을 방해하는 역할을 해요. 

 

감자 효능  -피부 건강
감자는 사과보다 비타민C가 6배 이상 많아요.  노화를 촉진하는 활성산소를 제거해요.  감자에는 비타민과 무기질이 풍부해요.  특히나 감자팩은 피부 진정과 미백에 효과가 있어요. 
뜨거운 여름에 살이 붉게 타서 따가울경우에는 진정작용과 열을 빼는 작용을 해주는 감자를 갈아서 올려주면 효과가 있어요. 




감자 효능   - 위 건강
감자에는 아르기닌 성분도 있어요.  이 성분은 자극적인 음식과 위산으로부터  위 점막을 보호해줘요.
감자가 위궤양을 치료하는 데 도움이 되었다는 연구 결과도 있어요. 위장에 생긴 상처나 염증을 줄여주죠  경련을 가라앉히는 작용을 해요. 
감자에 칼륨, 마그네슘과 같은 알칼리성 성분이 풍부해요.   위산을 중화시키는 역할을 해요.




감자 효능  -심장 건강에 효과
감자에는 심장을 보호하 다고 알려진 카로티노이드 제아잔틴과 루테인이 풍부해요. 그리고  건강을 지원하 다고 알려진 칼륨, 비타민 C 및 비타민 B6로 가득 차 있어요.




감자 효능   -뼈 건강 및 빈혈 예방
감자의 철분은 같은 양의 쌀밥보다 많아요.  감자에는 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 철분 등이 있어요.  특히나 빈혈이 있는 분에게 좋아요.
성장기 어린이와 어르신 골다공증 을 예방하는데도 좋아요.

 

 

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▶감자 부작용 및 구입시 주의사항  알려드려요

구입시에는 감자에 표면에 흠집이 없는 매끄러운 감자를 선택

구입시에 들어보시고 좀 묵직하고 단단한 감자를 선택

구입시에 녹색빛깔이 있거다 싹이 나있는건 피해주도록  해주세요

 

▶감자 보관방법

보관온도시 온도  :  1~5도
보관방법  :  껍질을 깐 감자인경우는 찬물에 담근후 물기를 키친타올로 제거한후 비닐봉지에 담아 냉장보관 
껍질을 안 깐 감자일 경우  통풍이 잘되는 박스또는 바구니에 보관하지만 서로 붙어서 물러지거나 상할우려가있으니 

신문지에 하나하나 싸서 보관하게되면 훨씬 더 좋아요.  ( *환기는은 필수 선택인데요 )

그리고 날감자 100 g은 열량 80 kcal에 해당합니다.